Bakso goreng crispy spicy adalah camilan berbahan dasar bakso yang digoreng dengan tepung panir hingga garing di luar tapi tetap juicy di dalam, lalu ditaburin bubuk balado dan saus cabai pedas ditambah sedikit mayones.
Bakso ini dijual oleh Bang Doni, pedagang muda asal Batuphat yang mulai buka lapak sejak awal Maret 2025. Ia membuka gerobaknya setiap siang hingga sore hari Kampus Bukit Indah, mayoritas pembelinya adalah mahasiswa.
Gerobak Bakso Goreng Bang Doni terletak di sisi kiri jalan sebelum pintu masuk kampus.Tepat di seberang tempat warung nasi yang jadi langganan mahasiswa. Lokasinya strategis dan jadi tempat ngumpul mahasiswa setelah kelas,jam buka nya dimulai pukul 11.00 WIB hingga 15.00 WIB.
Cita rasa pedas dan gurih yang pas di lidah, ditambah tekstur crispy di luar dan lembut di dalam, menjadi alasan utama jajanan ini digemari. Harganya yang terjangkau juga membuatnya ramah di kantong mahasiswa.
Bakso disiapkan dalam keadaan setengah matang, lalu digoreng dengan tepung panir saat dipesan untuk menjaga kerenyahannya. Setelah itu, bakso ditaburin bubuk balado dan saus pedas rahasia buatan sendiri dan ditambahin sedikit mayones.
Oleh: Nabila Mutia
