ACEH UTARA-03 MEI 2025 ICIPRASA.COM
Bakso Isi Tetelan Mercon: Sensasi Pedas Meledak yang Bikin Ketagihan
Aceh Utara, 3 Mei 2025 – Sebuah inovasi kuliner khas kaki lima tengah mencuri perhatian masyarakat Aceh Utara. Bakso isi tetelan mercon, sajian yang memadukan rasa gurih, pedas, dan tekstur daging yang kenyal, menjadi primadona baru di kalangan pencinta kuliner ekstrem. Bakso ini tidak hanya menawarkan rasa, tapi juga tantangan bagi penikmat pedas.
Bakso isi tetelan mercon adalah varian bakso sapi yang diisi dengan potongan tetelan daging sapi dan sambal mercon, yaitu sambal pedas khas berbahan dasar cabai rawit merah. Begitu digigit, rasa gurih dan pedasnya langsung meledak di mulut, memberikan pengalaman kuliner yang berbeda dari bakso biasa.
Menu ini mulai dikenal luas setelah seorang pedagang bakso rumahan di Lhoksukon, Aceh Utara, bernama Bang Irwan, memperkenalkan resep bakso isi tetelan mercon lewat media sosial. Resep tersebut langsung viral dan kini banyak diikuti oleh pedagang-pedagang lain di kawasan Tanah Jambo Aye hingga Baktiya.
Tren bakso isi tetelan mercon mulai berkembang di Aceh Utara sejak akhir 2023. Namun, kepopulerannya melonjak tajam pada awal 2025 setelah video mukbang lokal memperlihatkan ekspresi pelanggan yang “kepedasan bahagia” saat menyantap bakso ini.
Saat ini, bakso isi tetelan mercon bisa ditemukan di beberapa warung makan dan gerobak kaki lima di sekitar kota Lhoksukon, Matang, dan sepanjang jalur utama ke Kota Pantonlabu. Beberapa usaha rumahan juga telah menawarkan versi frozen yang dapat dibeli secara daring untuk dikirim ke seluruh Aceh.
Selain karena cita rasanya yang unik, bakso ini memberikan sensasi berbeda bagi masyarakat Aceh yang memang dikenal menyukai makanan bercita rasa kuat. Kombinasi antara kaldu yang hangat, daging yang padat, dan isian mercon pedas membuat bakso ini cepat viral dari mulut ke mulut.
Bagaimana proses pembuatannya?
Bakso ini dibuat dari adonan daging sapi giling yang dibumbui, kemudian diisi dengan campuran tetelan sapi dan sambal cabai rawit. Setelah dibentuk bulat dan direbus hingga matang, bakso disajikan dalam kuah kaldu sapi, lengkap dengan bihun, tauge, daun seledri, dan taburan bawang goreng. Bagi yang menyukai tantangan, sambal tambahan selalu tersedia di meja.
Bakso isi tetelan mercon dari Aceh Utara menjadi bukti bahwa kuliner lokal bisa berkembang dengan inovasi dan kreativitas. Tak hanya menggoyang lidah, tetapi juga membawa cerita baru bagi dunia kuliner Indonesia. Bagi pencinta pedas, ini adalah pengalaman yang tidak boleh dilewatkan.
by: Nur Azizah
