iciprasa.com l Sabtu, 26 April 2025
Kualasimpang,Kebun Medang Ara- Ikan sambal cabe ijo adalah menu yang sangat cocok menjadi teman nasi hangat, karena rasa sensasi dari sambal cabe ijo yang nampol dan ikan nila yang gurih membuat perpaduan rasa yang sangat enak.
Ikan cabe ijo bisa kita buat sendiri atau langsung kita beli di tempat-tempat makan atau restoran. Tapi kalo ikan sambal cabe ijo ini langsung di buat oleh mama (Bu Yusnaidar) saya sendiri denga resep rahasia mama saya.
Cara pembuatan dan bahan-bahan nya pun sangat mudah. Bahan yang di perlukan: Ikan nila 1kg, untuk bahan sambal nya ada cabe kecil/rawit 150g, bawang merah 8siung, bawang putih 5siung, cabe ijo50g, daun jeruk 2lembar, tomat ijo 2buah, dan penyedap rasa sesuai selera. Cara membuat: goreng ikan nila menggunakan api sedang dan gunakan tepung sajiku/terigu kering agar menghasilkan gurih pada daging ikan, lalu goreng hingga matang. Cara pembuatan sambal cabe ijo nya rebus sebentar cabe hijau, cabe rawit, bawang merah-putih, tomat hijau tujuan merebus untuk memudahkan proses penghalusan. Setelah itu tiriskan dan masukkan semua nya ke blender/ bisa di ulek sampai halus, setelah itu panas kan minyak goreng setelah itu tumis bumbu yang sudah di haluskan dan tambahkan penyedap rasa sesuai selera jangan lupa masukkan daun jeruk lalu tumis sampai harum dan matang.
Untuk penyajiannya letakan ikan di piring yang agak lebar lalu lumerin sambal cabe ijo di atas ikan. Bisa juga tambahkan lalapan seperti timun, selada atau tumis kangkung.
Jadi tunggu apalagi ayo buruan cobain ikan sambal ijo yang menggugah selera, bisa buat dirumah atau beli di tempat makan terdekat !!
By : Dwi Anggraini
