ICIPRASA.COM. | Jl. Batuphat Barat, Air Mancur, Perumahan PT Perta Arun Gas, Lhokseumawe, Aceh utara | Rabu, 30/04/2025
Kentang curly adalah jenis olahan kentang goreng yang dipotong melengkung atau spiral (berbentuk keriting), biasanya menggunakan alat khusus seperti spiral cutter. Ciri khas kentang curly adalah bentuknya yang unik dan teksturnya yang renyah di luar serta empuk di dalam.
Hita Yulianti, pedagang yang menjual kentang curly, menjelaskan bahwa kentang curly buatannya menggunakan bumbu racikan khas yang membuat rasa semakin nikmat.
Pada Rabu (30/04/2025). Camilan ini ramai di beli karena bentuk spiral unik ini disukai karena teksturnya yang renyah serta bumbunya yang khas.
Kentang curly ini berlokasi di jl. Batuphat Barat, Air Mancur, Perumahan PT Perta Arun Gas, Lhokseumawe, Aceh utara.
Kentang curly, atau kentang goreng berbentuk spiral keriting, memang tampil beda dibanding kentang goreng biasa. Teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam, dipadukan dengan bumbu racikan khas, menjadikannya camilan yang menggugah selera.
Menurut Hita Yulianti, banyak pembeli mengaku penasaran karena tampilannya yang menarik dan rasa bumbunya yang pas di lidah. Penyajiannya dan harga yang terjangkau turut membuatnya semakin diminati oleh berbagai kalangan.
Proses pembuatan kentang curly dimulai dari pemilihan kentang berkualitas yang memiliki tekstur padat dan tidak mudah hancur saat digoreng. Kentang-kentang tersebut kemudian dicuci bersih dan langsung dipotong dengan alat khusus yang menghasilkan bentuk spiral atau keriting, ciri khas dari camilan ini. Setelah dipotong, kentang direndam sebentar dalam air dingin untuk menghilangkan kelebihan pati agar hasil gorengan lebih renyah.
Selanjutnya, kentang dikeringkan sebelum digoreng dalam minyak panas. Suhu penggorengan dijaga agar kentang matang merata, berwarna keemasan, dan tetap garing di luar namun lembut di dalam. Begitu diangkat, kentang langsung dibumbui dengan campuran rempah pilihan seperti bubuk keju, bawang, atau paprika. Proses pemberian bumbu dilakukan saat kentang masih panas agar rasa lebih meresap dan melekat sempurna.
Dari teknik sederhana ini, terciptalah camilan kentang curly yang tidak hanya menggoda secara tampilan, tetapi juga memanjakan lidah dengan rasa gurih dan tekstur yang renyah.
By:Zalia Az-zahra
