ICIPRASA.COM|Lhokseumawe|7 Mei 2025
“Mie Jebew” adalah mie yang memiliki rasa pedas yang kuat dan menggigit.
Nama Jebew sendiri berasal dari bahasa Sunda yang memiliki arti bibir yang bengkak karena terlalu pedas,maka dari itu mie ini dinamakan mie Jebew.
Berlokasi di Lhokseumawe Darussalam mie Jebew ini dapat kita temui di beberapa pedagang kaki lima karena sudah ramai yang menjual makanan ini karena banyak diminati,salah satunya ibu asri penjual mie Jebew. Beliau sudah menjual mie Jebew dari tahun 2024
cara membuat mie Jebew
bahan:
150 gr mie basah (mie khusus mie ayam)
2 sdt minyak bawang
2 sdt minyak cabai
1 sdt kecap asin
2 sdt kecap manis
2/3 sdt saus sambal
Sambal secukupnya (cabai rawit yang direbus dan diblender kasar)
Kaldu bubuk secukupnya
Daun bawang iris secukupnya
Bawang goreng secukupnya
Topping:
Ayam
Bakso
Pangsit
Cara membuat mie jebew:
1.Gunting 5 lembar daun jeruk. Haluskan 8 siung bawang putih.
2.Panaskan wajan, masukkan 150 ml minyak goreng dalam wajan lebar. 3.Tumis daun jeruk & bawang putih hingga harum.
4.Matikan api dan sisihkan ke dalam mangkuk.
5.Panaskan wajan lain, masukkan 150 ml minyak. 6.Tumis 50 gram cabai kering yang sudah diblender kasar. Tumis sampai matang & sisihkan ke dalam mangkuk.
7.Siapkan mangkuk besar. masukkan 2 sdt minyak bawang, 2 sdt minyak cabai, 1 sdt kecap asin, 2 sdt kecap manis, 2-3 sdt saus cabai, dan sambal rawit sesuai selera. Beri kaldu bubuk secukupnya kemudian aduk merata.
8.Di sisi lain, rebus mie basah secukupnya hingga matang, kemudian angkat dan masukkan ke dalam mangkuk besar berisi bumbu tadi, aduk merata.
9.Rebus bakso & topping lainnya hingga matang, angkat dan sisihkan.
10.Sajikan mie jebew yang telah tercampur bumbu di atas piring saji. Tata topping bakso, ayam, pangsit, dan daun bawang satu per satu di atasnya.
11.Mie jebew super pedas khas Garut siap dinikmati.
