ACEH UTARA-7 MEI 2025 ICIPRASA.COM
Nasi bakar ayam kemangi pedas adalah hidangan khas Indonesia yang terbuat dari nasi pulen yang dibungkus daun pisang dan dibakar, diisi dengan suwiran ayam berbumbu pedas dan harum daun kemangi. Kombinasi rasa gurih, pedas, dan aroma asap dari daun pisang memberikan cita rasa yang khas dan menggugah selera.
Hdangan ini disukai oleh berbagai kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa, terutama bagi pencinta masakan pedas dan penggemar kuliner tradisional Indonesia. Para pelaku usaha kuliner rumahan juga kerap menjadikan nasi bakar ayam kemangi sebagai menu andalan.
Nasi bakar ayam kemangi pedas bisa ditemukan di warung makan tradisional, pasar malam, hingga restoran modern yang mengusung menu khas Nusantara. Bahkan, kini banyak tersedia dalam bentuk frozen food untuk memudahkan konsumen.
Hidangan ini cocok disantap kapan saja, baik untuk sarapan, makan siang, maupun makan malam. Karena dibungkus daun pisang, nasi bakar juga praktis dibawa sebagai bekal.
Mengapa nasi bakar ayam kemangi pedas begitu digemari?
Perpaduan antara nasi hangat, ayam suwir berbumbu, dan aroma kemangi yang khas menjadikan hidangan ini kaya rasa dan menenangkan perut. Rasa pedasnya yang menggigit membuat ketagihan, apalagi disajikan hangat-hangat setelah dibakar.
Proses pembuatan nasi bakar ayam kemangi pedas cukup sederhana. Pertama, nasi putih dimasak hingga pulen. Kemudian ayam direbus, disuwir, dan ditumis dengan bumbu cabai, bawang, dan kemangi. Campuran ayam ini lalu dimasukkan ke dalam nasi, dibungkus daun pisang, dan dibakar hingga daun mengering dan aroma harum tercium.
Nasi bakar ayam kemangi pedas bukan hanya makanan, tapi juga cerminan kekayaan rasa dan budaya kuliner Indonesia yang patut dilestarikan.
oleh : Nur Azizah
