ICIPRASA.COM | LHOKSEUMAWE 25-April-2025, keukarah adalah salah satu cemilan tradisional khas Aceh yang masih bertahan hingga kini adalah keukarah atau kue karah. Kue kering yang memiliki rasa manis dan renyah ini menjadi teman yang pas saat bersantai sambil menikmati secangkir kopi khas Tanah Rencong. Kini, kue dimaksud mulai langka. Dikediaman ibu Maryana selalu membuat kue karah “Saya selalu membuat kue karah ini setiap menjelang lebaran saya ingin tetap melastarikan makanan tradisional yang dikenalkan oleh ibu saya dulu kepada saya dan saya juga ingin anak anak saya kelak juga bisa membuatnya” ujar bu Maryana
selain itu anak buk maryana juga sangat menikmati kur tersebut
“Saya suka nyemill jadi dengan adanya kue karah ini bisa ngeganjel perut saya yang gampang banget laper dan rasanya juga enak apalagi dimakan dengan segelas kopi atau teh” tambah haikal anaknya buk maryana
bahan-bahan yang dibutuhkan juga tidak susah, walaupun cara membuatnya sedikit rumit tapi kita tetap harus belajar bukan??
ini dia baha-bahan dan cara mengolahnya
Bahan-bahan
125 gr tepung beras
75 gr gula pasir
100 ml air
Secukupnya minyak goreng
Cetakan dari batok kelapa
Cara Membuat
1
Buat dulu cetakan batoknya. Bersihkan batok kelapanya hingga licin luar dan dalam, lobangi bagian bawahnya dengan alat Bor. Cuci bersih.
Foto langkah ke 1 dari resep Keukarah khas Aceh.
Foto langkah ke 1 dari resep Keukarah khas Aceh.
Foto langkah ke 1 dari resep Keukarah khas Aceh.
2
Dalam wadah, campurkan tepung beras dan gula pasir, aduk rata. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga licin dan tidak menggerindil.
Foto langkah ke 2 dari resep Keukarah khas Aceh.
Foto langkah ke 2 dari resep Keukarah khas Aceh.
Foto langkah ke 2 dari resep Keukarah khas Aceh.
3
Panaskan minyak yang banyak dalam wajan. Setelah minyak panas, kecilkan api. Tuang adonan keukarah ke dalam cetakan batok kelapa, masak dengan cara cetakan di angkat agak tinggi dari wajan, cetakan diputar² dan dipukul² bagian atasnya agar adonan keluar dengan sempurna.
jangan lupa di reekook ya teman-teman biar kalian juga bisa ngerasain kelezatan keukarah ini
penulis by putri ramazana
