PAKPAK BHARAT- 29/03/2025- Pelleng adalah makanan khas pakpak, makanan ini biasanya dihilangkan pada saat acara – acara besar, maupun kecil.
Pelleng adalah nasi kuning yang memiliki tekstur lembek seperti bubur tetapi masih bisa dibentuk, biasanya pelleng ini dihidangkan dengan bentuk bulat dengan potongan ayam pedas di atasnya.
Adapun bahan bahan dari pelleng yaitu, bahan dasarnya yaitu nasi. dan untuk bahan campuran untuk nasinya yaitu: jahe, kunyit, cabe, bawang merah dan bawang putih, wewangian seperti daun jeruk dan daun salam, ketumbar.
Cara pembuatan pelleng pun sangatlah mudah, masakan nasi dengan air yang sedikit banyak, lebih banyak sedikit dari memasak nasi biasanya. Bumbu rempah – rempah yang sudah dihaluskan, digongseng dengan minyak sedikit, sampai rempah – rempah tersebut wangi, dan setelah bumbu yang sudah di gongseng tadi wangi campuran kedalaman nasi yang lembek yang sudah dimasak tadi, aduk hingga bumbunya tercampur rata.
Rasa dari pelleng ini pun sangat unik, rasanya yang gurih dan pedes, tetapi teksturnya yang lembut membuat pelleng ini menjadi menu wajib saat ada acara atau tamu jauh yang bertamu ke rumah.
Sekarang pelleng juga sudah sangat mudah buat ditemui karena sudah banyak yang rumah makan yang menyediakan menu ini.
by: Febriyanti Berutu
