ICIPRASA.COM, JL. BUKIT INDAH 29 April 2025
Mochi adalah makanan tradisional Jepang yang terbuat dari beras ketan yang ditumbuk hingga menjadi adonan yang lengket, kenyal, dan elastis. Proses pembuatannya dikenal dengan nama mochitsuki, yaitu menumbuk beras ketan yang telah dikukus hingga halus, lalu dibentuk menjadi bulatan-bulatan kecil.
Ciri khas mochi yaitu teksturnya yang kenyal dan lembut. Rasanya netral, sehingga bisa diisi atau disajikan dengan berbagai bahan, baik manis maupun gurih.
Bahan yang di gunakan ada tepung ketan, gula pasir, air, tepung maizena (untuk taburan agar adonan mochi tidak lengket) dan pasta coklat untuk isian dalam mochi
Cara pembuatannya campurkan tepung ketan dan gula dalam wadah, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan halus dan tidak menggumpal, Masak adonan Kukus adonan selama ±30 menit hingga matang dan lengket, Atau, jika menggunakan microwave tutup adonan dengan plastik wrap dan panaskan selama 2 menit, aduk, lalu panaskan lagi 1–2 menit sampai matang, dinginkan dan bentuk, Taburkan tepung maizena di atas meja atau nampan, letakkan adonan mochi, gulingkan agar tidak lengket, ambil sedikit adonan, pipihkan, beri isian (misalnya pasta coklat), lalu bulatkan, sajikan Mochi siap dinikmati dan simpan di tempat tertutup agar tidak mengering.
“Rasa yang manis membuat ketagihan untuk terus memakannya” Ungkapan amanda.
Created by: Indah afrida
