Bireuen, 28/6/2025 — Ubi Cilembu, merupakan salah satu makanan sehat dan enak yang banyak disukai berbagai kalangan. Selain Rasanya yang manis, legit, dan creamy, ubi cilembu ini juga cocok untuk dijadikan cemilan sehat bagi yang sedang menjalani program diet. Ubi cilembu ternyata juga memiliki segudang manfaat loh. Nah salah satunya adalah dapat meningkatkan imunitas tubuh, mengontrol gula darah, dan menjaga kesehatan mata dan jantung, serta dapat menurunkan berat badan, dan masih banyak lagi. Banyak-nya manfaat dari ubi cilembu inilah yang menjadikan ubi satu ini digemari banyak pembeli.
Salah satu gerai yang menawarkan makanan sehat satu ini adalah gerai yang terletak di Jl. Takengon, Cot Meurak, Bireuen, yaitu Ubi cilembu khas sumedang kang Dhani. Seperti namanya, ubi cilembu ini berasal dari sumedang, jawa barat. Untuk menu yang ditawarkan hanya terdapat dua menu saja, yaitu ubi cilembu mentah dan ubi cilembu yang sudah diolah. Gerai ini buka setiap harinya mulai dari pukul 09.30-22.00 WIB.
“Aslinya tu dari sumedang, pemilik-nya memang orang sumedang. Jadi kami kalo memang ubi-nya lagi ga ada kami tutup. Kemaren kami gada lagi ubi-nya dua hari kami tutup, ubi-nya dikirim dulu. memang ada distributor-nya.” Ujar Maysarah, pekerja digerai ubi cilembu kang Dhani.
Untuk harganya sendiri, ubi mentah dibanderol dengan harga Rp. 25.000,-/Kg, sedangkan Ubi cilembu yang sudah diolah dengan cara di oven di hargain Rp.50.000, -/Kg atau Rp. 35.000,-/ porsi. Namun apabila pelanggan ingin membeli diluar dari harga tersebut akan tetap dilayani.
Untuk proses pembuatannya sendiri, ubi yang sudah di timbang dibersihkan dengan air bersih lalu ujung dari kedua sisi ubi di potong lalu di masak dengan menggunakan oven. Proses Pengolahannya sendiri menghabiskan kurang lebih 2- 3 jam lamanya, tergantung dari ukuran ubi-nya sendiri.
By: Eva Natasya
