Selasa, 18 Mei 2025, Langkat – bubur Pedas, kuliner khas melayu menjadi sorotan di kalangan pecinta kuliner karena cita rasa khasnya yang menggabungkan pedas, gurih, dan dipadukan dengan rempah-rempah khas suku melayu.
Seperti ibu Sania yang menjual bubur pedas ini saat di bulan Ramadhan di jl.perjuangan pasar 4,5 bubur Pedas sebagai salah satu ikon kuliner daerah yang harus dijaga dan dipromosikan kepada para penikmat kuliner.ucap ibu Sania.
Hidangan yang menggabungkan rasa pedas, gurih, dan rempah-rempah khas Melayu ini tidak hanya menjadi hidangan sehari-hari, tetapi juga sering disajikan dalam acara adat dan perayaan keagamaan.
bubur pedas memiliki ciri khas yang berbeda dengan versi bubur pedas dari daerah lain. Bahan utamanya adalah beras yang dimasak hingga lembut, kemudian diberi kuah pedas yang terbuat dari campuran cabai, bawang, lengkuas, serai, dan rempah-rempah lainnya. Hidangan ini biasanya dilengkapi dengan aneka sayuran seperti kangkung, daun ubi, dan kemangi, serta tambahan protein seperti ikan teri, udang, atau telur rebus.
Dibuat oleh : Siska Amelia
