ICIPRASA.COM | Lhoksemawe 23 April 2025
Kue Dadar Gulung khass jawa timur dan jawa tengah ini,semakin mempunyai banyak versi salah satunya KUE DADAR GULUNG INTI PUTIH,yang biasanya dadar gulung pada umumnya memakai inti kelapa gula merah,tetapi berbeda dengan dadar gulung buatan ibu sri yang dititipkan di berbagai warung/kedai.
Ibu Sri berjualan sudah mulai 2024 dan selalu di titipkan ke warung-warung contohnya warung yang sedang saya datangin yang bertepatan di Simp.len Biasanya bu sri menitip kan jualan nya itu mulai dari pukul 06.30 WIB dan di mengambil jualan kembali pukul 18.00 WIB,Bu sri berjualan dengan harga harga ekonomis yaitu Rp 1.000/pcs dengan rasa gurih dari inti kelapanya.
Awal Bu Sri membuat kue dadar karna hobi nya membaking dan dari hobinya itula sekarang bu sri menjadi pengusaha kecil-kecilnya,walaupun di era sekarang tidak terlalu banyak peminat kue tradisional seperti kue dadar tersebut,tetapi semangat ia tidak pudar untuk mengenalkan kepada kita bahwa kue tradisional tidak kalah jauh enaknya.
Mari kita intip cara bu srii membuat kue dadar gulung memakai inti putih…
Berikut bahan-bahan untuk membuat dadar gulung isi kelapa (unti kelapa):
🌿 Bahan Kulit:
• 125 gram tepung terigu protein sedang
• 1 butir telur
• 300 ml santan cair
• 1 sdm minyak goreng (untuk adonan)
• Sejumput garam
• Pasta pandan secukupnya (untuk warna dan aroma)
🥥 Bahan Unti Kelapa (Isian):
• 200 gram kelapa parut kasar (gunakan kelapa agak muda)
• 100 gram gula merah (serut atau cincang halus)
• 1 sdm gula pasir
• 100 ml air
• 1 lembar daun pandan (simpulkan)
• Sejumput garam
By : Nabila anabella
