Iciprasa.com – Medan, 21 Maret 2025 | 16.30 WIB
Kari Ayam kuah merah adalah makanan tradisional Khas Aceh yang menggunakan bahan utama Ayam dan bahan pengharum dari kuah nya yaitu daun kari. Menu ini biasa di sajikan di acara besar Aceh. Tapi sekarang hidangan ini bisa menjadi menu harian untuk di sajikan sehari hari nya pada makan siang atau malam, tidak harus pada perayaan besar saja.
Kari Ayam Kuah Merah adalah makanan tradisional khas Aceh yang wajib dicoba oleh siapa saja yang menyukai kuliner dengan rasa pedas, gurih dan kaya akan rempah. Selain masyarakat Aceh, wisatawan yang berkunjung ke Aceh atau restoran yang menyajikan masakan Aceh juga dapat menikmati hidangan ini.
Kari Ayam Kuah Merah adalah hidangan ayam yang dimasak dengan kuah berbumbu rempah khas Aceh. Kuahnya berwarna merah dan kental, dibuat dari campuran rempah seperti cabai, kunyit, jahe, bawang merah, dan bawang putih. Perpaduan rasa dari menu ini yaitu pedas, gurih dan aroma rempah yang berasa. Menu Kari Ayam ini terkenal karena cita rasanya yang unik dan aroma yang menggugah selera.
Kari Ayam Kuah Merah sering disajikan pada acara-acara khusus seperti perayaan hari besar, pernikahan, atau acara keluarga besar di Aceh. Namun, hidangan ini juga bisa dinikmati kapan saja sebagai sajian sehari-hari di rumah makan atau restoran yang menyajikan masakan khas Aceh.
Kari Ayam Kuah Merah bisa ditemukan dengan mudah di restoran-restoran yang menyajikan masakan Aceh, baik yang ada di Aceh maupun di kota-kota besar lainnya di Indonesia yang memiliki restoran khas Aceh. Hidangan ini juga sering dijadikan sebagai menu andalan yang bisa ditemukan di beberapa warung makan Aceh atau restoran yang menyediakan makanan Aceh.
Menu ini wajib dicoba karena tidak hanya memiliki cita rasa yang unik dan aroma yang menggugah selera, tetapi juga kaya akan cita rasa dan manfaat kesehatan dari rempah-rempah yang digunakan dalam menu ini. Selain itu, menu ini tidak hanya lezat dari aroma bumbu rempah nya, tetapi menu ini juga mencerminkan kekayaan budaya kuliner Aceh yang merupaka warisan makanan tradisional yang patut untuk dilestarikan.
Untuk membuat Kari Ayam Kuah Merah, pertama-tama ayam dipotong-potong dan dimasak dengan bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, jahe, dan rempah lainnya. Setelah ayam tercampur rata dengan bumbu, air ditambahkan dan dimasak hingga kuah mengental. Kemudian, beberapa helai daun kari ditambahkan untuk memberikan aroma khas dan meningkatkan kelezatan hidangan. Biasanya, kari ayam kuah merah ini disajikan dengan nasi putih hangat untuk meningkatkan kenikmatannya dari kuah yang kental itu.
By: Dina Almira
