ICIPRASA.COM | Lhokseumawe – 7 Mei 2025
Di antara ragam kuliner tradisional Indonesia, terdapat satu camilan manis yang tak lekang oleh waktu yaitu kue Pastel Kering, sebuah kudapan klasik yang biasa hadir di momen-momen spesial seperti Lebaran, acara keluarga, atau pesta rakyat.
Kue pastel kering ini memiliki bentuk setengah lingkaran dengan bagian pinggir yang ditekan rapat agar isian di dalamnya tidak keluar saat digoreng. Kulitnya yang renyah berpadu sempurna dengan isian yang gurih-manis, seperti abon sapi, kacang tanah tumbuk, atau kadang kelapa manis.
Menurut Bapak Muizzur, seorang penjual kue di kota Lhokseumawe, “Meski zaman sudah modern, kue pastel kering tetap dicari. Rasanya mengingatkan kita pada rumah dan masa kecil.” Ujarnya.
Tekstur renyah dari kulit dan rasa legit dari isiannya menjadikan kue ini teman yang cocok untuk secangkir teh hangat di sore hari. Selain itu, proses pembuatannya yang telaten dan penuh kesabaran mencerminkan nilai budaya dan kebersamaan.
Dalam dunia yang semakin cepat dan modern, makanan tradisional seperti kue pastel kering menjadi pengingat bahwa kenangan dan rasa bisa dibungkus dalam sepotong kue sederhana.
Penulis: Hasian Siregar
