Pematangsiantar, 7 April 2025. Lapet adalah makanan khas Batak yang terbuat dari beras yang sudah di jadikan tepung. Makanan ini berasal dari Tapanuli, Sumatera Utara. Lapet dapat ditemukan dalam acara Batak ataupun dapat membuatnya sendiri. Umumnya lapet terbuat dari beras, kini sudah bisa di kreasikan sesuai kreatifitas, ada yang membuat nya dari ubi ungu, labu dan pulut.
Pada tanggal 7 April 2025 ibu Riani atau ibu saya juga turut membuat lapet ubi ungu homemade dengan isian kelapa inti yang sudah di kasih gula merah dan pandan yang sebelumnya sudah di olah. Menggunakan kreativitas dalam mengolahnya di dapur, ibu saya membuat lapet dalam bentuk lonjong. Ibu saya membuat lapet tersebut karna ingin memakan nya sebagai cemilan di saat lapar.
Proses pembuatan lapet ubi ungu yang dibuat ibu saya meliputi ubi ungu, tepung ketan, gula putih, santan, gula merah, kelapa parut, daun pandan. Pertama sekali kukus ubi ungu yang sudah di kupas sampai lembut. Haluskan ubi ungu, tambahkan tepung ketan, gula putih sedikit, dan santan nya secara perlahan. Proses pembuatan kelapa inti atau isiannya yakni dengan menuangkan kelapa parut dengan gula merah yang sudah diiris dan ditambahkan air dan daun pandan. Aduk sampai tercampur rata dan menyatu. Setelah adonan pertama selesai, bentuk lapet dengan bentuk lonjong ataupun segitiga sesuai kreativitas dan diisi kelapa inti nya. Setelah semua selesai di bentuk kukus di api sedang selama 30 menit dan setelah matang lapet sudah bisa di nikmati. Bagi kamu yang tertarik, yuk membuatnya sendiri sambil melestarikan budaya Batak.
Created by : Eklesia Stivanie Situmorang
