ICIPRASA|Sidamanik Kab Simalungun|02 April 2025
“Mochi” adalah kue tradisional yang berasal dari Jepang yang terbuat dari beras ketan,Mochi memiliki tekstur kenyal dan lembut,serta rasanya yang seperti nasi.
Pada hari ini Rabu tanggal 02 April 2025 tepatnya saya berada di jalan besar Sidamanik Kab simalungun ada seorang pedagang kaki lima yang menjual makanan khas dari Jepang dan memiliki banyak pelanggan yang menjadi peminat kue mochi ini
saya sedang bersama kak rizna penjual mochi,alasan mengapa kak rizna lebih memilih menjual mochi ini adalah karena di zaman sekarang makanan yang semakin modern banyak anak muda yang menyukai makanan makanan dari negara luar salah satunya mochi ini.
Yang menjadi target pasar nya kebanyakan adalah di kalangan anak muda karena mengingat ini adalah makanan yang dominan rasa manis dan kenyal.
Bagaimana sih cara membuat kue mochi yang enak dan kenyal?
Simak cara dan bahan untuk membuat kue mochi dibawah ini
Bahan
• 150 gr tepung ketan
• 3 sdm tepung maizena
• 1/4 sdt garam
• 175 ml air
• 35 ml santan
• Pewarna makanan
Bahan isian:
• 250 grm kacang tanah sangrai
• 4 sdm gula pasir
• 1 bungkus susu kental manis putih
• 4 sdm air hangat
• Tepung maizena disangrai secukupnya
Cara membuat:
1. Campur tepung ketan, maizena, gula, aduk hingga rata. Tambahkan air, santan, dan garam, aduk lagi.
2. Saring adonan cair pakai saringan, agar tidak ada gumpalan. Lalu beri pewarna makanan sesuai selera. Aduk rata. Lalu kukus adonan selama 25 menit.
3. Membuat isian, haluskan kacang, masukkan semua bahan isian, tambah air panas, aduk sampai bisa dibentuk. Lalu buat bulatan kecil.
4. Angkat kukusan adonan, dinginkan.
5. Panaskan wajan, sangrai maizena dengan daun pandan. Jika daun sudah mengering, tanda tepung matang. Angkat.
6. Adonan taburi dengan maizena biar tidak lengket. Lalu pulung dan beri isian kacang. Bulatkan, baluri maizena. Sajikan.
By:afiya putri dhiya
