ICIPRASA.COM | LHOKSUKON-4/04/2025 –Pukis, Camilan Manis yang Tetap Dicari di Tengah Banyaknya Makanan Kekinian
Pukis adalah kue berbentuk setengah lingkaran yang terbuat dari bahan dasar seperti tepung terigu, telur, santan, gula, dan ragi. Teksturnya empuk dan lembut, dengan rasa manis yang pas di lidah. Biasanya, Pukis diberi topping seperti cokelat, keju, meses, atau bahkan kombinasi dari semuanya. Meskipun bentuknya sederhana, cita rasa Pukis mampu membuat banyak orang ketagihan.
Pukis umumnya dibuat oleh para penjual kue rumahan, pedagang kaki lima, hingga pelaku usaha kecil menengah. Namun seiring waktu, banyak juga anak muda dan pelaku bisnis kuliner yang mulai menjual Pukis dalam tampilan lebih menarik dengan aneka topping unik agar bisa bersaing di pasar makanan kekinian.
Camilan ini bisa ditemukan di banyak tempat. Mulai dari pasar, toko kue, pinggir jalan, hingga bazar makanan. Bahkan, kini Pukis juga mulai hadir di beberapa kafe dan stand makanan modern yang mengusung tema “cemilan nostalgia.”
Pukis paling sering disantap di pagi atau sore hari, sebagai teman minum teh atau kopi. Teksturnya yang lembut dan hangat membuatnya cocok dimakan saat santai, baik sendirian maupun bersama keluarga atau teman.
Meski banyak makanan baru bermunculan, Pukis tetap bertahan karena rasanya yang tidak membosankan, mudah ditemukan, dan harganya pun terjangkau. Selain itu, tampilannya yang bisa dimodifikasi dengan berbagai topping menjadikannya tetap menarik di mata anak-anak hingga orang dewasa.
Proses pembuatan Pukis cukup mudah. Adonan yang sudah jadi dituangkan ke dalam cetakan khusus, lalu dipanggang hingga matang. Saat adonan mulai mengembang, topping ditaburkan di atasnya agar menempel sempurna dan meleleh bersama kue. Setelah matang, Pukis siap disajikan dalam kondisi hangat.
By : Nur Azizah
