ICIPRASA.COM, BIREUEN, 05/04/2025 – Sate, merupakan salah satu kuliner tradisional yang banyak digemari berbagai kalangan terutama kalangan dewasa. Di Indonesia sendiri, sate memiliki berbaga jenis yang tentunya bahan dan proses pembuatan pun berbeda, mulai dari sate padang, sate madura, sate maranggi, sate lilit, dan masih banyak lagi.
Kali ini saya berkesempatan menjelajahi kota bireuen untuk mencoba salah satu jenis sate yang popular di masyarakat indonesia yaitu sate padang. Nah, saya tertarik untuk mencicipi sate padang Asyila yang berlokasikan di Jl.T. Hamzah Bendahara, Dusun Capa Utara, Mns. Capa, Kec. Kota Juang, Kab. Bireuen, tepat di depan RSUD dr.Fauziah Bireuen . Gerai ini sudah berdiri sejak tahun 2023 dan buka setiap harinya mulai pukul 16.00 – 03.00 WIB.
Memang tak ada habisnya jika kita bicara mengenai kuliner minang satu ini, rasanya yang kaya akan rempah, gurih, sedikit pedas dan asin, menjadi daya tarik tersendiri untuk para penggemar sate padang. Di gerai ini sendiri menyediakan dua varian bumbu yaitu bumbu padang dan juga bumbu kacang. Untuk daging yang ditawarkan juga ada dua jenis, yaitu daging ayam dan daging sapi. Yang membedakan sate padang asyila dengan sate padang lainnya terletak pada bumbu dan juga porsinya. Untuk satu porsinya yang berisikan lontong, 7 tusuk sate jika memilih daging ayam, 6 tusuk untuk daging sapi serta diberi imbuhan bumbu khas sate padang asyila dan taklupa ditaburi bawang goreng di bandrol dengan harga Rp. 15.000,-.
Proses pembuatan satenya sendiri, daging yang sudah direbus di potong kecil-kecil, lalu dimarinasi dengan bumbu halus seperti lengkuas, bawang merah, bawang putih, cabe dan sebagainya. Tahapan terakhir daging yang sudah di bumbui lalu di tusuk satu persatu lalu di panggang di atas bara api.
BY : EVA NATASYA
