ICIPRASA.COM|SIDAMANIK KAB.SIMALUNGUN|21 Maret 2025
Pulut Inti Kelapa adalah salah satu makanan tradisional yang banyak digemari di Indonesia,makanan yang berasal dari Melayu ini memiliki cita rasa yang khas yang menjadikan makanan ini banyak diminati.
Dengan perpaduan rasa kelapa yang manis dan gurih dari ketan yang disajikan dengan sederhana menjadikan makanan ini begitu lezat.
Karena rasanya yang lezat,tidak jarang pula kita temui di berbagai acara seperti acara pernikahan,adat,syukuran,maupun keagamaan dan makanan ini yang menjadi simbol kebersamaan serta kekayaan budaya Indonesia
Pada tanggal 21 Maret 2025 saya melihat langsung bagaimana makanan ini begitu digemari oleh masyarakat Sidamanik,makanan ini juga banyak kita temui di pedagang kaki lima salah satunya di jalan besar Sidamanik.
Sebut saja kak Yolan,beliau adalah salah satu penjual kue Pulut Inti Kelapa ini,beliau berdagang setiap hari pada bulan ramadhan ini dikarenakan banyak orang yang mencari takjil dan menurut beliau ini adalah kesempatan untuk memperkenalkan makanan tradisional ini kepada masyarakat Sidamanik.
Alasan kak Yolan memilih menjual kue ini adalah karena dia tahu makanan ini sudah banyak diminati orang pasti banyak juga yang mencari kue ini,walaupun banyak pesaing kak Yolan tetap tidak mau menyerah karena setiap makanan itu memiliki ciri khas dan cita rasa nya masing masing.
Cara membuat kue Pulut Inti Kelapa ini pun cukup mudah dan bisa dilakukan sendiri dirumah
Bahan-Bahan:
• 500g beras ketan
• 500ml santan kelapa
• 1 lembar daun pandan,potong-potong
• ½ sdt garam
Toping:
• 100g gula aren/jawa,potong halus
• 1/2 sdt garam
• 1 lembar daun pandan,potong-potong
• 100ml air
• 150g kelapa kupas,parut kasar
Cara Memasak:
1. Masak gula bersama pandan,garam dan air hingga larut
2. Tambahkan kelapa parut,masak dengan api kecil hingga pula meresap,menyatu dan agak kering.Angkat dan diamkan hingga dingin
3. Cuci beras ketan hingga bersih lalu rendam air selama 1 jam.Tiriskan hingga agak kering.
4. Kukus beras ketan dalam kukusan panas selama 30 menit lalu angkat.
5. Rebus santan bersama daun pandan dan garam hingga mendidih lalu angkat
6. Aduk beras ketan dengan santan hangat hingga rata.Diamkan sebentar hingga meresap
7. Kukus adonan beras ketan hingga matang selama 30 menit
8. Angkat dan aduk-aduk hingga hangat
9. Bentuk ketan kukus menjadi bulatan-bulatan sedang
10. Taruh topping inti kelapa di atasnya,sambil tekan hingga lekat
11. Jika suka bisa dibungkus daun pisang sesuaikan dengan selera. Pulut Inti Kelapa siap disajikan
- Dibuat oleh:Afiya Putri Dhiya
