ICIPRASA.COM|Nisam Antara-21 Maret 2025- Berbicara tentang makanan khas Nusantara tidak lengkap rasanya tanpa salah satu menu andalan para Ibu Rumah Tangga yaitu, pepes ikan. Makanan yang terbuat dari ikan yang dibaluri bumbu lalu di bungkus dengan daun pisang dimasak dengan cara dibakar atau dikukus ini, sangat nikmat dan menarik perhatian setiap kali di hidangkan.
Nurmalawati seorang Ibu Rumah Tangga, menyajikan pepes ikan, salah satu menu andalan saat berbuka, kenikmatan makanan ini tidak hanya dirasa, namun karena wanginya dan ketika dihidangkan sangat menggugah selera saat di lihat. Makanan ini banyak dinikmati masyarakat Indonesia, terutama para pecinta kuliner Nusantara.
Jum’at 21 Maret 2025 di desa Seumirah, Nurmalawati sedang memasak pepes ikan untuk menu berbuka didapur rumahnya. Pepes ikan sudah terkenal sejak dahulu hingga sekarang, tanpa melunturkan ciri khas dan rasanya yang nikmat.
Masakan tradisional ini tidak hanya ditemukan didapur Ibu Rumah Tangga, namun dapat juga ditemukan di warung makan, rumah makan, dan resto, menjadikan masakan ini sebagai salah satu menu andalan.
Nurmalawati, memasak menu ini karena sudah sangat lama beliau tidak menikamati masakan ini, dan secara kebetulan suaminya membeli ikan yang dapat di masak mejadi pepes ikan. Pepes ikan sangat digemari karena rasa yang nikmat dan rempah yang meresap pada ikan, sangat cocok di lidah orang Indonesia.
Pepes ikan dibuat dengan teknik membaluri ikan dengan menggunakan bumbu, seperti, bawang merah, cabai, dan kunyit, semua bumbu dihaluskan menggunakan blender baru setelahanya dibaluri pada ikan dan di bungkus menggunakan daun pisang, lalu setelah itu dikukus atau dibakar sampai matang, ada juga versi yang menggunakan teknik dikukus baru di bakar sebentar setelahnya.
Dibuat oleh : Zizi Navicha (240240256)
