ICIPRASA.COM | LHOKSUKON- 18 Maret 2025
Lemang merupakan makanan khas Aceh yang terbuat dari beras ketan dan santan yang dimasak dalam bambu dengan cara dibakar, Lemang memiliki rasa yang gurih dan aroma khas dari daun pisang.
Lemang biasanya dibuat oleh masyarakat Aceh, khususnya di daerah pedesaan. Banyak keluarga yang masih mempertahankan tradisi membuat lemang, terutama saat bulan ramadhan dan perayaan hari besar Islam lain.
Lemang biasanya dibuat pada momen-momen spesial seperti bulan puasa, lebaran atau acara adat. Namun, sekarang lemang juga bisa di temukan di pasar tradisional dijual setiap hari.
Proses pembuatan lemang banyak dilakukan di rumah-rumah penduduk, warung tradisional, atau di tepi jalan oleh pedagang kaki lima di lhoksukon.
Lemang masi bertahan hingga saat ini karena memiliki nilai budaya dan menjadi bagian dari tradisi turun-temurun masyarakat Aceh. Selain itu rasanya yang lezat dan proses pembuatan nya yang autentik membuatnya tetap digemari orang banyak.
Lemang dibuat dengan cara mencampur beras ketan dengan santan, kemudian dimasukkan ke dalam bambu yang sudah di alasi daun pisang. Setelah itu bambu dibakar di atas api hingga matang selama beberapa jam. Proses ini memerlukan kesabaran dan kemampuan khusus agar lemang matang merata dan tidak gosong
Dibuat oleh : Nur Azizah
