ICIPRASA. COM | Air Joman, 22 Maret 2025 – Dalam petualangan kuliner kami, kami menjelajahi berbagai tokoh dan lokasi, hingga akhirnya menemukan sebuah tempat pembuatan kue legendaris di sebuah desa. Kue sagon bakar, salah satu kue tradisional yang memiliki proses pembuatan unik dan cita rasa yang lezat, berhasil menarik perhatian kami.
Kue sagon berasal dari Wonosobo, Jawa Tengah, namun popularitasnya telah menyebar ke seluruh penjuru nusantara, terutama di Sumatra Utara. Kue ini sangat digemari saat lebaran karena kombinasi rasa gurih dan khasnya yang membuatnya sulit untuk ditolak.
Proses pembuatan kue sagon dimulai dengan mencampurkan tepung dan kelapa yang telah disangrai, menciptakan aroma yang menggugah selera. Margarin kemudian ditambahkan untuk memberikan cita rasa gurih. Teknik pembuatan kue ini juga cukup menarik; tepung terigu dan kelapa disangrai hingga mengeluarkan aroma harum sebelum dicampurkan dengan margarin. Adonan kemudian dicetak dengan menekan-nekan menggunakan cetakan yang memiliki berbagai bentuk.
Kue yang telah dicetak lalu dipanggang dalam oven hingga mengeluarkan aroma bakar yang menggoyang lidah. Kue ini biasanya disajikan dalam berbagai perayaan besar, terutama saat lebaran.
Ibu Tumini, sang pembuat kue, mengungkapkan, “Pesanan saya meningkat pesat menjelang lebaran karena banyak yang meminati. ” Pada saat tersebut, Ibu Tumini bisa menerima pesanan hingga belasan kilogram, dengan kue sagon menjadi favorit dibandingkan kue lainnya.
“Saya sangat suka kue sagon bakar ini, dan harus selalu ada saat lebaran” Ucap Yanti, pemesan kue sagon bakar Bu Tumini
Lebaran, atau Hari Raya Idul Fitri, adalah momen penting dalam agama Islam, di mana masyarakat sibuk menyiapkan aneka kue sebagai hidangan saat perayaan. Kue sagon selalu menjadi sajian wajib yang harus ada di dalam toples saat lebaran tiba.
Bagi Anda yang ingin mencicipi kue sagon bakar ini, yang menjadi hidangan wajib saat lebaran, jangan ragu untuk langsung mengunjungi Desa Pasar Lembu, Air Joman, Asahan. Tepatnya di rumah Ibu Tumini, salah satu pembuat kue lebaran yang terkenal. Pastikan untuk datang lebih awal, karena menjelang lebaran, kue ini sangat laris manis dan banyak diburu!
Dibuat oleh : Surya Fajar Kelana
