sumber:pinterest
ICIPRASA.COM | Rantau Prapat,02/04/2025 –Pempek adalah makanan tradisional khas Palembang yang terbuat dari ikan dan tepung sagu. Makanan ini biasanya disajikan dengan kuah cuko yang memiliki rasa asam, manis, dan pedas. Pempek memiliki banyak jenis, seperti kapal selam, lenjer, adaan, dan kulit.
Pempek sudah ada sejak zaman dulu. Konon, seorang warga Tionghoa yang tinggal di Palembang mulai mengolah ikan dengan tepung sagu untuk menciptakan makanan yang lebih tahan lama dan lezat.
Saat ini, pempek tidak hanya dapat ditemukan di Palembang, tetapi juga di berbagai daerah di Indonesia, terutama di kota-kota besar. Bahkan, pempek telah merambah ke pasar internasional dan menjadi salah satu ikon kuliner Indonesia di luar negeri,dan makanan ini juga sudah menjadi makanan favorite orang orang.
Pempek mulai dikenal luas sejak abad ke-20 ketika banyak perantau asal Palembang membawa makanan ini ke berbagai daerah. Seiring dengan berkembangnya industri kuliner, pempek semakin populer dan menjadi salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia.
Pempek memiliki cita rasa yang unik dengan tekstur kenyal dan gurih. Perpaduan pempek dengan kuah cuko yang khas membuatnya semakin nikmat. Selain itu, pempek juga tergolong makanan yang praktis, enak, dan bisa dinikmati oleh semua kalangan.
Proses pembuatan pempek cukup sederhana. Ikan yang telah dihaluskan dicampur dengan tepung sagu, garam, dan sedikit air, lalu dibentuk sesuai jenisnya. Setelah direbus hingga matang, pempek bisa langsung dikonsumsi atau digoreng terlebih dahulu sebelum disajikan dengan kuah cuko.
“makanan ini sangat enak,terasa banget ikan nya,teksturnya yg kenyal,gurih,kombinasi pedas dari cuko nya sangat cocok untuk orang yang menyukai pedas” ujar septia (24).
Pempek bukan hanya sekadar makanan khas Palembang, tetapi juga bagian dari kekayaan kuliner Indonesia yang terus lestari hingga kini. Jika berkesempatan, mencicipi pempek asli dari Palembang tentu menjadi pengalaman kuliner yang tak terlupakan!
created by :Filia Nabila
