ICIPRASA.COM, JL. MEDAN BANDA ACEH, BATUPHAT 18 April 2025
Rendang adalah masakan khas Minangkabau (Sumatera Barat, Indonesia) yang terkenal karena cita rasanya yang kaya, proses memasaknya yang lama, dan daya tahannya yang luar biasa. Makanan ini telah diakui secara internasional.
RM. Citra minang adalah salah satu warung nasi padang yang terletak di jl. Medan banda aceh dekat dengan pasad pagi batuphat. Warung makan yang menyediakan rendang khas Minangkabau. Rendang memiliki dua jenis rendang kering dan rendang basah. Rendang kering biasanya lebih tahan lama dan cocok untuk di bawa perjalanan jauh, sedangkan rendang basah yang kadang di sebut dengan kalio yang masih menyisahkan kuah santan dan biasanya untuk di konsumsi langsung.
Cara pembuatannya siapkan daging, lalu bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, jabai merah keriting, jahe, lebgkuas, kunyit, ketumbar dan jintan, semua bahan ini di gunakan secukupnya. Dan siapkan serai, daun jeruk, daun salam, daun kunyit, santan dan beri bumbu penyedap dan di sesuaikan dengan seberapa banyak daging yang di gunakan.
Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, daun jeruk, dan daun kunyit hingga harum dan matang (berminyak).
Masukkan daging, aduk rata hingga daging berubah warna dan tercampur dengan bumbu.
Tuang Santan kental, masak dengan api sedang diaduk perlahan agar santan tidak pecah.
Setelah mendidih, kecilkan api. Masak dengan api kecil selama 2–3 jam sambil sesekali diaduk agar tidak gosong di dasar wajan.
Masak hingga santan menyusut, mengental, dan bumbu berubah jadi cokelat gelap, serta daging empuk. Rendang siap disajikan.
Created by: indah afrida
