Binjai, 5 April 2025 – Dendeng balado, salah satu hidangan khas dari Minangkabau, kini semakin populer di kalangan pecinta kuliner makanan tradisional. Dikenal dengan cita rasa pedas dan gurih, dendeng balado menawarkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan, menjadikannya salah satu makanan tradisional favorit.
Dendeng balado terbuat dari daging sapi yang dipotong tipis, kemudian dikeringkan dan dibumbui dengan rempah-rempah sebelum dipanggang. Proses pengeringan ini tidak hanya membuat daging lebih awet tetapi memberikan tekstur yang renyah. Setelah itu dendeng dipadukan dengan sambal balado yang terbuat dari cabai, bawang merah, dan bumbu lainnya, memberikan rasa pedas yang menggigit dan kaya aroma.
Di binjai, banyak rumah makan yang menyajikan dendeng balado sebagai salah satu menu andalan, tepatnya di rumah makan Citra Minang yang berada di Jl. Tengku Amir Hamzah No.44, Jatinegara, Kec. Binjai Utara, Kota Binjai, Sumatera Utara. Hidangan ini sering disajikan dengan nasi putih hangat, sayur-sayuran, dan sambal, menjadikannya pilihan sempurna untuk makan siang atau malam.
Meskipun dendeng balado merupakan hidangan tradisional, variasi resep modern juga dilakukan agar dendeng terlihat semakin menarik dimata peminatnya. Beberapa dari para penjual makanan melakukan inovatif mencoba menggabungkan dendeng balado dengan bahan-bahan lain, seperti nasi goreng, untuk memberikan sentuhan baru tanpa menghilangkan cita rasa aslinya.
Bagi Anda yang ingin merasakan cita rasa dendeng balado banyak tersedia di rumah makan minang terdekat. Dengan aroma dan cita rasa yang khas, dendeng balado adalah pilihan yang tepat untuk menikmati kuliner Indonesia yang kaya akan sejarah dan tradisi.
