ICIPRASA.COM |SIDAMANIK,KAB SIMALUNGUN | 18 Maret 2025
Onde-onde ini berasal dari Bugis,Makassar.dan akhirnya berkembang dan menjadi makanan khas dari Banyumas,Mojokerto,dan beberapa daerah yang ada di Indonesia.Karena onde-onde ini sudah cukup terkenal bahkan sampai ke beberapa negara seperti Tiongkok,Malaysia,Vietnam,dan Filipina.
Seperti yang kita ketahui onde-onde adalah kue tradisional yang terbuat dari tepung ketan yang digoreng.Onde-onde ini sendiri memiliki ciri khas berupa bola-bola kecil dan memiliki isian yang beragam seperti kacang hijau,ketan hitam,atau parutan kelapa manis.
Ibu Tika adalah pedagang kaki lima yang menjual Onde-onde dan beberapa kue lainnya,Ibu Tika sudah berdagang sejak tahun 2023,beliau tidak hanya berdagang pada saat bulan ramadhan saja,beliau juga membuka warung dirumah agar tetap memiliki penghasilan.
Awal mulanya Bu Tika memilih untuk berjualan onde-onde ini adalah karena beliau membantu orang tuanya dan akhirnya memutuskan untuk melanjutkan dagangan dari orang tuanya.
Onde-onde cukup mudah ditemui dimana pun seperti di pasar Tradisional bahkan sudah bisa kita temui di pedagang kaki lima.
Onde-onde ini cukup diminati karena rasanya yang lezat,gurih,manis dan cocok di lidah masyarakat Indonesia.
Hari ini tanggal 18 Maret 2025 tepatnya dijalan besar Sidamanik saya melihat beberapa pelanggan yang sedang menunggu antrian untuk membeli onde-onde ini.
Karena bentuk onde-onde yang menarik dengan taburan biji wijen diatasnya,membuat makanan ini banyak dicari pada saat bulan puasa dan yang menjadi target pasar adalah ibu-ibu,bapak-bapak,anak muda,bahkan lansia juga banyak yang menyukai onde-onde ini.
Membuat onde-onde inipun cukup mudah dan bisa menjadi ide cemilan keluarga dirumah.yaitu;
BAHAN:
•250gr tepung ketan
•2sdm tepung beras
•125gr kentang yang sudah dikukus
•1sdm margarin
•4sdm gula pasir
•185ml air
•Biji wijen secukupnya
Bahan isian:
•Parutan kelapa manis yang sudah jadi
CARA MEMBUAT:
1.Campurkan air dengan gula pasir,aduk biarkan sampai larut.
2.Siapkan bahan berupa tepung ketan,tepung beras,kentang dan campuran air dengan gula.
3.Uleni bahan hingga kalis,lalu masukkan margarin
4.Setelah selesai,adonan siap digunakan.
5.Timbang adona per 20 gram lalu isi dengan isian yang sudah jadi.Lakukan hingga adonan habis.
6.Ambil air secukupnya,ambil adonan yang sudah dibuat,masukkan ke air lalu taburi dengan biji wijen yang sudah disiapkan di awal. Lakukan hingga selesai.
7.Goreng di minyak panas,selama memasak di awal-awal jangan digoyang-goyang,kalau biji wijen sudah lengket sempurna pada adonan segera dibalikkan agar matang merata.
8.Setelah itu angkat dan tiriskan,onde onde tepung ketan dengan isian kelapa manis siap disajikan.
Dibuat oleh : Afiya Putri Dhiya
