Pematangsiantar, 06 April 2025. Mie Gomak adalah makanan khas batak yang punya cita rasa yang pedas gurih dan menggigit. Menggunakan rempah rempah sehingga membuat rasa nya kuat terlebih ditambahkan andaliman. Mie Gomak Opung Farel ini sudah berjalan selama dua generasi, meskipun demikian konsistensi rasa tidak pernah berubah.
Mie gomak opung Farel hanya buka di hari Minggu tetapi jika ingin memesan untuk acara tertentu bisa memesan nya kapan saja. Berlokasi di Jl.Parsaoran kota Pematangsiantar. Selain menjual mie gomak, opung Farel juga menjual gorengan, kopi, teh manis dan berbagai menu makanan yang cocok dimakan bersama dengan mie gomak.
Harga nya yang terjangkau yakni Rp.4.000/porsi. Mie gomak opung Farel ini tetap jadi primadona masyarakat sekitar sebagai menu sarapan pagi karna didalamnya sudah ada mie dan sayur yang pasti mengenyangkan. Itulah mengapa sampai sekarang mie gomak opung Farel tetap digemari.
Proses pembuatan mie gomak yakni rebus dulu mie lidi di air mendidih yang sudah diberi minyak dan mie putih di rendam, biarkan keduanya sampai lembut. Sediakan santan, daun salam, sereh, bawang merah, bawang putih, cabe, ketumbar, lengkuas, kunyit dan yang pasti bikin makin nikmat andaliman. Giling sampai halus dan tumis sampai harum, tipsnya setelah minyak panas masukkan lengkuas yang sudah di geprek terlebih dahulu agar minyak harum. Setelah harum masukkan daun salam dan sereh yang sudah di geprek lalu beri santan. Jangan lupa untuk memasukkan sayur baik labu siam ataupun wortel. Hingga di rasa sudah cukup koreksi rasa agar tidak keasinan ataupun hambar. Setelah semua siap, mie gomak pun sudah bisa dinikmati. Rasanya yang gurih bisa menjadi lengkap jika ditambahkan lagi dengan krupuk, makin krenyes krenyes.
Created by : Eklesia Stivanie Situmorang
